Zozitdat
Zozitdat (vragen en weetjes)
Werken er alleen mensen met een beperking bij BuitenSporig!
Nee…bij BuitenSporig! werken mensen met een verstandelijke en/of lichamelijke beperking, psychiatrische hulpvraag of een beperking anderszins, maar ook mensen die langdurig uit het arbeidsproces zijn geweest.
Onder leiding van een professioneel horecateam werken zij in de keuken, de bediening, de afwas, de zalen de huishouding of helpen bij de catering. Met onze ondersteuning kunnen zij zo zelfstandig mogelijk invulling geven aan hun leven.
Het doel van sommigen is, het behalen van baan op de reguliere arbeidsmarkt.
Waarom raakt BuitenSporig! je hart?
Mensen met een functiebeperking zijn vaak meer gehandicapt door de belemmeringen die de maatschappij hen oplegt, dan door hun eigen functiebeperking. BuitenSporig! geeft de mensen een gevoel van eigenwaarde. Samen met u laten wij hun stralen als onze parels.
Is BuitenSporig! gesubsidieerd?
Nee…en ja. BuitenSporig! is een normale commerciële onderneming die alle lusten en lasten heeft zoals elke andere horecaondernemer. Het verschil met collega horecaondernemers wordt gevormd door de personele bezetting en de individuele ondersteuningsplannen. Zo heeft Buitenporig! méér medewerkers in dienst dan voor de horeca noodzakelijk is en al onze vakmensen worden bijzonder opgeleid. Niet alleen in de horeca (kokopleidingen, hotelschool etc.) maar ook in Sociaal Pedagogisch Werk zijn deskundige begeleiders aanwezig. Zij stellen individuele begeleidingsplannen op, die de leidraad vormen voor onze dagelijkse werkzaamheden. Onze organisatie geeft veel ondersteuning in scholing en ontwikkeling in het werk en is voortdurend bezig met goede kwaliteit van zorgverlening aan mensen met een handicap. Alleen voor deze extra taken en kosten ontvangt BuitenSporig! een vergoeding in de vorm van zorggelden zoals PGB’s.
Hoe is de samenwerking met de zorgboerderij?
BuitenSporig! is een uniek initiatief van de Stichting Gehandicapten Eethuis Tiel en Zorgboerderij Thedinghsweert, twee regionale organisaties die zich ten doel hebben gesteld om mensen die dit nodig hebben om in een gezonde werkomgeving tot bloei en ontwikkeling te komen. BuitenSporig! betrekt voor haar keuken zoveel mogelijk biologische producten van de zorgboerderij en bakkerij van Thedinghsweert.
Is de prijs bij BuitenSporig! hoger?
De prijs van een product is niet alleen gebaseerd op de werkelijke kosten, de kwaliteit en op de markt, immers ook de meerwaarde van het product speelt in de prijsvorming een rol.
U mag deze vraag zelf beantwoorden: “mag de koffie, geserveerd door iemand met een verstandelijke handicap, goedkoper of duurder zijn?
BuitenSporig! gaat altijd uit van haar gast: de service moet goed zijn, een schoon kopje is vanzelfsprekend en een schoteltje mag geen voetenbad hebben, natuurlijk zijn onze tafels schoon en spreken wij u beleefd en met respect aan. Het is onze uitdaging en trots om het u zo goed mogelijk naar de zin te maken tegen een redelijke en goede, marktconforme prijs.
Is het eten en drinken 100% biologisch?
Wij streven naar 100% biologische maaltijden en drankjes, in de praktijk komt dat neer op 80%. Producten van onze kaart zijn niet altijd biologisch leverbaar. Gelukkig verbeterd dat jaarlijks. Met grote inventiviteit gaan wij zoveel mogelijk op zoek naar goede alternatieven. De viswijzer wordt gevolgd of Fair Trade producten komen dan eerst in aanmerking of streekproducten, producten direct van de boer onbespoten en onbehandeld.
Waarom kiest BuitenSporig! voor Biologisch?
Biologisch is goed voor de natuur, dier en mens. Biologische producten zijn vrij van resten van bestrijdingsmiddelen en er zijn geen kleur-, geur- en smaakstoffen toegevoegd bij de bereiding ervan. De gewassen en boerderijproducten krijgen alle aandacht en kennis van de boer. De boer kiest niet voor de gemakkelijkste weg maar voor de liefde voor het land en natuurlijke productie methoden zonder toepassing van allerlei kunstgrepen zoals antibiotica in het veevoer.
Kiezen voor biologisch is naast kiezen voor het milieu, dierenwelzijn of eigen gezondheid ook een kwestie van smaak. Het geheim van een heerlijk gerecht zit hem immers juist in de kwaliteit van de pure ingrediënten
De basis van ons menu wordt gelegd door de biologische boer die voor ons produceert maar de koks van BuitenSporig! maken voor u het seizoensmenu en bereiden heerlijke gerechten. Hun kennis en aandacht kun je proeven. Waar liefde voor de natuur en het koken samengaan ontstaan altijd kleine culinaire wonderen.